Lombo de Porco Recheado com Mussarela e Presunto

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Tempere o lombo com sal, pimenta-do-reino, alho amassado, cebola picada, suco de limão, suco de laranja e vinho tinto. Deixe marinar por pelo menos 4 horas, virando na marinada de vez em quando.

3. 3

   Descasque as batatas bolinha.

4. 4

   Coloque o lombo em um refratário e leve ao forno por 40 minutos.

5. 5

   Regue o lombo com água quente a cada 15 minutos para evitar que seque.

6. 6

   Vire o lombo e asse por mais 40 minutos, ou até dourar.

7. 7

   Retire o lombo do forno e reserve.

8. 8

   Com uma faca afiada, faça cortes superficiais no lombo, sem chegar até o final, formando pequenas aberturas.

9. 9

   Insira uma fatia de mussarela e uma de presunto em cada abertura.

10. 10

    Adicione as batatas bolinha ao molho que sobrou no refratário.

11. 11

    Retorne o lombo ao forno, junto com as batatas, por mais 20 minutos, ou até o queijo derreter completamente.

12. 12

    Sirva o lombo fatiado, acompanhado das batatas assadas.