Lombo de Porco Desfiado com Molho Barbecue Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, em fogo médio-alto, doure o lombo de porco no azeite.

2. 2

   Adicione a cebola e o alho picados e refogue até amolecerem.

3. 3

   Em uma tigela, misture o ketchup, o açúcar mascavo, o molho inglês, o vinagre de maçã, a mostarda, a pimenta chili, o sal e a pimenta-do-reino branca.

4. 4

   Despeje o molho sobre o lombo na panela de pressão.

5. 5

   Adicione a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 45 minutos após iniciar a pressão.

6. 6

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

7. 7

   Abra a panela, retire o lombo e desfie-o grosseiramente com dois garfos.

8. 8

   Caso necessário, ajuste o tempero do molho e misture ao lombo desfiado.

9. 9

   Sirva o lombo desfiado em pães de hambúrguer, acompanhado de seus acompanhamentos preferidos.