Lombo de Porco Assado com Maçãs

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Tempere o lombo de porco com o alho amassado, sal, pimenta-do-reino, azeite e o suco de 1 limão. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.

3. 3

   Faça cortes superficiais no lombo, com cerca de 2 centímetros de profundidade, sem cortar totalmente a peça.

4. 4

   Insira em cada corte uma fatia fina de alho e um pedacinho de folha de louro.

5. 5

   Coloque o lombo em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.

6. 6

   Retire o papel alumínio, adicione as maçãs descascadas e cortadas em fatias grossas ao redor do lombo.

7. 7

   Regue com o suco do limão restante e um pouco de água quente (se necessário), para formar um caldo na assadeira.

8. 8

   Continue assando por mais 30 minutos, ou até que o lombo esteja dourado e as maçãs estejam macias. Regue o lombo com o molho da assadeira de tempos em tempos.

9. 9

   Sirva o lombo fatiado, acompanhado das maçãs assadas.