Lombo de Porco Assado ao Molho de Tomate e Mel

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Faça pequenos furos no lombo com uma faca, sem perfurar completamente.

3. 3

   Tempere o lombo com o sal e a pimenta-do-reino.

4. 4

   Em um liquidificador, bata o molho de tomate, o alho, a cebola, a mostarda, o shoyu, o mel e o alecrim até obter um molho homogêneo.

5. 5

   Experimente o molho e ajuste os temperos a seu gosto, adicionando mais shoyu para salgar ou mel para adoçar.

6. 6

   Cubra o lombo com o molho e deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas (ou de um dia para o outro).

7. 7

   Envolva o lombo em papel alumínio e asse no forno preaquecido por aproximadamente 2 horas.

8. 8

   Após 2 horas, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que o lombo esteja dourado e o molho tenha engrossado.

9. 9

   Retire o lombo do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

10. 10

    Utilize o caldo da assadeira para preparar um molho adicional, se desejar, adicionando um pouco de vinho tinto para realçar o sabor.