Lombo de Porco ao Molho de Carambola

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o lombo de porco com o suco de limão siciliano, a pimenta dedo-de-moça picada, a manjerona fresca, o zatar e o sal. Misture bem e reserve.

2. 2

   Preaqueça o forno a 150-160°C. Embrulhe o lombo em papel alumínio e asse em uma assadeira por 40 minutos.

3. 3

   Retire o lombo do forno e reserve-o.

4. 4

   Para o molho, bata no liquidificador as carambolas, o leite, o amido de milho e o açúcar cristal até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Em uma panela, em fogo baixo, leve o molho ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. O ponto ideal é quando o molho começar a desgrudar do fundo da panela.

6. 6

   Desembale o lombo e despeje o molho por cima. Retorne ao forno, agora a 120°C, por mais 15 minutos, ou até que o lombo esteja dourado e o molho esteja bem brilhante.

7. 7

   Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.