Lombo de Porco ao Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Pique finamente o alho. Em um recipiente, misture o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino, o shoyu e o suco dos limões. Reserve.

2. 2

   Com uma faca afiada, faça pequenos furos por toda a superfície do lombo.

3. 3

   Tempere o lombo generosamente com a mistura reservada, massageando-o para que o tempero penetre bem.

4. 4

   Amarre o lombo com barbante de cozinha, dando-lhe um formato roliço e compacto.

5. 5

   Em uma panela grande e de fundo grosso, derreta a manteiga com o óleo em fogo médio.

6. 6

   Doure o lombo por todos os lados na panela quente, sem adicionar água. Esse processo irá selar a carne e criar uma casquinha deliciosa.

7. 7

   Após dourar, adicione o leite fervido à panela. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe em fogo brando, virando o lombo de vez em quando, para que cozinhe uniformemente e não grude no fundo da panela.

8. 8

   Após aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o lombo esteja macio e o molho tenha engrossado levemente, retire o lombo da panela e reserve.

9. 9

   Adicione o creme de leite ao molho restante na panela, misture bem e deixe ferver por alguns minutos, até aquecer.

10. 10

    Sirva o lombo fatiado, coberto com o molho cremoso.