Lombo assado com Molho de Champignon e Tomate Seco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Tempere o lombo com o tempero para carne branca, sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Em uma travessa refratária untada com azeite e manteiga, acomode o lombo.

4. 4

   Escorra os champignon e os tomates secos, reservando o óleo.

5. 5

   Distribua os champignon e os tomates secos sobre o lombo.

6. 6

   Regue com um pouco do óleo reservado dos tomates secos.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que o lombo esteja dourado e cozido por dentro.

8. 8

   Verifique o ponto da carne com um termômetro de cozinha (a temperatura interna deve atingir 75°C).

9. 9

   Após o cozimento, retire o lombo do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

10. 10

    Decore com cebolinha e salsa picadas.

11. 11

    Sirva o lombo com arroz branco e um bom vinho Merlot ou Tannat.