Lombo Assado ao Molho de Laranja e Ervas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a cebola picada, o alho amassado, o suco de laranja, o suco de limão, o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.

2. 2

   Faça pequenos furos na peça de lombo com uma faca pequena e reserve.

3. 3

   Coloque o lombo na tigela com a mistura de temperos, certificando-se de que todos os lados estejam cobertos. Deixe marinar por pelo menos 2 horas, ou de preferência, de um dia para o outro na geladeira.

4. 4

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

5. 5

   Retire o lombo da marinada e coloque-o em uma assadeira. Cubra com papel alumínio.

6. 6

   Asse por 40 minutos a 200°C. Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até dourar.

7. 7

   Enquanto o lombo assa, leve a marinada restante para uma panela e deixe ferver em fogo médio.

8. 8

   Dissolva 1 colher (chá) de amido de milho em 1/2 xícara (chá) de água fria. Adicione à marinada fervente e misture bem.

9. 9

   Cozinhe, mexendo sem parar, até o molho engrossar e ficar homogêneo.

10. 10

    Se desejar, adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos à assadeira junto com o lombo nos últimos 20 minutos de assamento, para que dourem.

11. 11

    Retire o lombo do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

12. 12

    Sirva o lombo fatiado com o molho de laranja em um recipiente separado.