Lombinhos de Porco ao Molho de Cerveja e Cebola

Modo de Preparo

1. 1

   Em um pilão, prepare uma pasta com a banha, o alho picado, as folhas de louro, a páprica doce e o sal.

2. 2

   Passe a pasta sobre os lombinhos de porco.

3. 3

   Corte as cebolas em quatro partes.

4. 4

   Finque os cravos-da-índia nos quartos de cebola.

5. 5

   Em uma assadeira, disponha os lombinhos e as cebolas ao redor.

6. 6

   Regue a carne com 200ml de cerveja e deixe descansar por 30 minutos.

7. 7

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

8. 8

   Regue os lombinhos com um fio de azeite.

9. 9

   Leve ao forno por 40 minutos, regando a carne a cada 10 minutos com o próprio molho.

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    Retire as cebolas e o molho da assadeira.

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    Deixe os lombinhos no forno desligado por 5 minutos para que não esfriem.

12. 12

    Retire as folhas de louro e os cravos do molho.

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    Bata o molho com as cebolas no liquidificador ou com um mixer até obter um creme homogêneo.

14. 14

    Em uma tigela, misture bem a mostarda, o amido de milho e o restante da cerveja.

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    Leve o molho ao fogo, adicione a mistura de mostarda aos poucos, mexendo sem parar até engrossar.

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    Fatie os lombinhos finamente e sirva com o molho.

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    Acompanhe com legumes cozidos no vapor ou em água e regados com um fio de azeite.