Lentilha com Calabresa e Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo.

2. 2

   Adicione o bacon e a linguiça calabresa. Frite por alguns minutos, até dourar.

3. 3

   Junte as cebolas e o alho. Refogue até as cebolas ficarem macias e levemente douradas.

4. 4

   Incorpore a lentilha, as folhas de louro, o estragão e a água.

5. 5

   Tempere com sal e pimenta a gosto.

6. 6

   Tampe a panela e cozinhe em pressão por 15 minutos após iniciar o chiado.

7. 7

   Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

8. 8

   Abra a panela e adicione a cenoura e a batata.

9. 9

   Tampe novamente e cozinhe por mais 7 minutos em pressão.

10. 10

    Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

11. 11

    Abra a panela e verifique o cozimento dos legumes e da lentilha. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.

12. 12

    Se o caldo estiver muito grosso, adicione mais água ou um pouco de vinho branco, a gosto.

13. 13

    Deixe ferver por 1 minuto.

14. 14

    Sirva em seguida, polvilhando com salsinha fresca picada, se desejar.