Lasanha de Berinjela na Frigideira

Modo de Preparo

1. 1

   Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas, transversalmente.

2. 2

   Em uma frigideira funda, aqueça o azeite com a manteiga. A manteiga impede que o azeite queime.

3. 3

   Frite as fatias de berinjela dos dois lados até que estejam macias. Reserve.

4. 4

   Na mesma frigideira, adicione mais azeite e manteiga (a berinjela absorve parte da gordura). Aqueça e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue brevemente.

5. 5

   Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo de vez em quando.

6. 6

   Junte o molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para engrossar levemente.

7. 7

   Reserve uma porção do molho de carne para finalizar.

8. 8

   Em um refratário ou frigideira grande, espalhe uma camada do molho de carne reservado.

9. 9

   Sobre o molho, disponha uma camada de fatias de berinjela.

10. 10

    Cubra com uma camada de mussarela ralada e uma camada de requeijão.

11. 11

    Repita as camadas: carne, berinjela, mussarela e requeijão.

12. 12

    Finalize com uma camada de mussarela ralada e salpique orégano a gosto.

13. 13

    Leve ao fogo baixo, tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos, ou até o queijo derreter e o requeijão aquecer.

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    Sirva em seguida.