Lasanha de Berinjela com Carne Moída

Modo de Preparo

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   Descasque as berinjelas e corte-as em fatias longitudinais.

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   Coloque as fatias de berinjela de molho em uma mistura de água e vinagre por cerca de 30 minutos para retirar a acidez.

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   Enquanto isso, cozinhe a carne moída em uma panela, temperando a gosto e deixando-a sequinha. Reserve.

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   Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola picada, o tomate picado e o pimentão cortado até ficarem macios.

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   Adicione o molho de tomate e um pouco de água para que o molho não fique muito espesso. Misture bem.

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   Retire as fatias de berinjela da água e vinagre, enxágue e seque levemente.

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   Passe as fatias de berinjela no leite e em seguida na farinha de trigo.

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   Frite as fatias de berinjela em óleo quente até que estejam douradas. Reserve.

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   Em um refratário, comece montando a lasanha: coloque uma camada de molho de tomate, seguida por uma camada de berinjelas, uma camada de mussarela, uma camada de carne moída e mais molho.

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    Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de mussarela e um pouco de molho por cima.

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    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a mussarela esteja derretida e borbulhante.