Lasanha de Berinjela à Parmegiana

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o azeite e doure o alho picado. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer.

2. 2

   Incorpore os tomates picados e cozinhe por 5 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

3. 3

   Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.

4. 4

   Reserve o molho.

5. 5

   Tempere as tiras de berinjela com sal e pimenta-do-reino. Grelhe-as em uma chapa ou frigideira antiaderente com um fio de azeite até ficarem macias e levemente douradas. Reserve.

6. 6

   Cozinhe a massa de lasanha de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem e reserve.

7. 7

   Em um refratário médio, faça camadas alternadas de massa de lasanha, molho de tomate, mussarela e berinjela grelhada, começando e terminando com a massa. Finalize com uma camada generosa de mussarela.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

9. 9

   Antes de servir, grelhe as fatias de bacon até ficarem crocantes.

10. 10

    Decore a lasanha com as fatias de bacon e salsa fresca.