Lagarto Recheado com Queijo Cremoso: Receita Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o lagarto com sal e pimenta calabresa a gosto.

2. 2

   Aqueça o óleo de soja em uma panela de pressão. Sele o lagarto, dourando-o por todos os lados.

3. 3

   Adicione o caldo de carne (aproximadamente 1 xícara de chá) à panela de pressão. Tampe e cozinhe por 30 minutos após iniciar a pressão.

4. 4

   Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e retire o lagarto. Deixe esfriar completamente.

5. 5

   Com uma faca afiada, faça cortes na carne, sem cortá-la totalmente. Abra como um livro.

6. 6

   Em uma tigela, misture o gorgonzola, a ricota, o catupiry, a salsinha, o azeite e o sal. Amasse com um garfo até obter uma pasta homogênea.

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   Recheie o lagarto com a pasta de queijos, distribuindo-a entre as fatias.

8. 8

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

9. 9

   Coloque o lagarto recheado em uma assadeira. Polvilhe com a mussarela ralada e distribua os tomates fatiados sobre a carne.

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    Regue com um fio de azeite.

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    Leve ao forno preaquecido por 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.