Lagarto na Cerveja: Molho Cremoso e Delicioso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio.

2. 2

   Adicione a cebola e a cenoura e refogue até amolecerem, cerca de 5 minutos.

3. 3

   Junte o alho e refogue por mais 1 minuto, até ficar aromático.

4. 4

   Tempere o lagarto com sal e pimenta dedo-de-moça.

5. 5

   Coloque o lagarto na panela e sele por todos os lados, em fogo alto, por aproximadamente 2 minutos.

6. 6

   Adicione o molho de tomate e a cerveja.

7. 7

   Feche a panela de pressão e, após pegar pressão, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 45 minutos.

8. 8

   Após 45 minutos, verifique se a carne está macia. Se necessário, adicione 1/2 xícara de água e cozinhe por mais 15 minutos.

9. 9

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

10. 10

    Abra a panela, retire o lagarto e desfie a carne com dois garfos.

11. 11

    Retorne a carne desfiada para o molho e misture bem.

12. 12

    Adicione o cheiro-verde picado e misture.

13. 13

    Sirva o lagarto no molho de cerveja com arroz branco e purê de batatas, se desejar.