Lagarto ao Molho Verde Picante

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o lagarto com o alho, cebola, creme de cebola e sal. Deixe na geladeira por, pelo menos, 1 hora.

2. 2

   Aqueça o óleo em uma panela de pressão. Doure o lagarto de todos os lados.

3. 3

   Adicione água suficiente para cobrir o lagarto. Feche a panela e cozinhe em pressão por 40 a 50 minutos, ou até que o lagarto esteja macio e desfie facilmente.

4. 4

   Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela pequena, misture o caldo de carne e a farinha de trigo, mexendo constantemente até engrossar. Reserve.

5. 5

   No liquidificador, bata o pepino em conserva, os picles, o vinagre branco, o creme de leite e a mostarda até obter um molho homogêneo.

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   Desfie o lagarto e misture ao molho verde. Sirva quente.