Lagarto ao Molho Cremoso de Cenoura

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o lagarto com sal, pimenta-do-reino, azeite, cebola e alho.

2. 2

   Cozinhe o lagarto na panela de pressão por aproximadamente 1 hora, ou até ficar macio. Deixe esfriar e corte em fatias grossas, sem separá-las completamente.

3. 3

   Intercale fatias de presunto cozido e queijo prato dobradas entre as fatias de lagarto.

4. 4

   Enquanto isso, cozinhe as cenouras até ficarem macias. Escorra e bata no liquidificador com o creme de leite, sal e pimenta-do-reino até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Coloque o lagarto em um refratário e despeje o molho de cenoura por cima.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

7. 7

   Sirva com arroz branco e salada verde.