Kimchi Caseiro
Kimchi caseiro, um acompanhamento picante e saboroso da culinária coreana. A combinação perfeita de acelga, nabo e especiarias fermentadas resulta em um sabor único e marcante. Ideal para acompanhar peixes, frutos do mar ou como entrada.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Corte as folhas de acelga ao meio, no sentido do comprimento.
- 2
Salpique sal generosamente de ambos os lados das folhas de acelga.
- 3
Empilhe as folhas de acelga e deixe descansar por quatro horas, para murchar.
- 4
Após quatro horas, lave bem as folhas de acelga em água corrente para remover o excesso de sal.
- 5
Em um recipiente de vidro com tampa, disponha as folhas de acelga, as fatias de nabo, a cebolinha picada, o gengibre ralado e a pimenta vermelha em pó a gosto.
- 6
Misture delicadamente todos os ingredientes.
- 7
Tampe o recipiente e deixe em temperatura ambiente por 24 horas para fermentação.
- 8
Após 24 horas, guarde o Kimchi na geladeira. Ele pode ser consumido imediatamente ou após alguns dias, quando o sabor estará ainda mais intenso.
- 9
Sirva como acompanhamento de peixes, frutos do mar ou como entrada.
Avaliações
Informações Nutricionais
Receitas Relacionadas
