Kibe de Soja e Carne: Receita Deliciosa
Uma versão saborosa e nutritiva do kibe tradicional, combinando a textura do trigo para quibe com a proteína da soja e o sabor da carne moída. Uma ótima opção para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Hidrate o trigo para quibe: em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe e cubra com água fria. Deixe de molho por 30 minutos, mexendo de vez em quando para garantir que todos os grãos fiquem hidratados.
- 2
Adicione a proteína de soja: Escorra o excesso de água do trigo e adicione a proteína de soja. Acrescente água aos poucos até que a mistura fique úmida e os grãos inchem. Deixe descansar por 10 minutos.
- 3
Prepare o refogado de carne: Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados até ficarem translúcidos. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e salsinha.
- 4
Misture todos os ingredientes: Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a proteína de soja, a carne refogada, a hortelã picada, o sal e a pimenta síria. Amasse bem com as mãos até obter uma mistura homogênea.
- 5
Monte os kibes: Com as mãos levemente untadas com óleo, modele os kibes no formato desejado. Você pode fazer kibes tradicionais ou bolinhos menores.
- 6
Adicione o cream cheese: Faça um pequeno furo no centro de cada kibe e coloque uma porção de cream cheese light.
- 7
Fritar ou assar: Frite os kibes em óleo quente até dourarem por igual, ou asse-os em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até estarem cozidos e dourados.
