Iscas de Contrafilé ao Molho de Alecrim com Batatas ao Murro

Modo de Preparo

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   1. Pré-aqueça a chapa ou frigideira em fogo médio-alto.

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   2. Lave e descasque as batatas. Corte-as em rodelas grossas e, em seguida, ao meio, formando gomos.

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   3. Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias, cerca de 15-20 minutos. Escorra e reserve.

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   4. Tempere o contrafilé com sal, pimenta-do-reino, alecrim e a folha de louro. Deixe marinar no vinho branco por pelo menos 15 minutos.

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   5. Aqueça um fio de azeite na chapa quente. Grelhe o contrafilé até atingir o ponto desejado, cerca de 5-7 minutos de cada lado para um ponto médio.

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   6. Retire o contrafilé da chapa, deixe descansar por 5 minutos e corte em iscas grossas.

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   7. Enquanto isso, amasse o alho e misture-o com a maionese.

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   8. Tempere as batatas cozidas com a páprica picante e a maionese de alho, misturando delicadamente.

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   9. Sirva as iscas de contrafilé com as batatas temperadas. Polvilhe um pouco mais de páprica picante sobre o prato antes de servir.