Iscas de Alcatra ao Creme de Leite com Cogumelos

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a alcatra com sal e pimenta-do-reino. Corte a carne em cubos de aproximadamente 3cm.

2. 2

   Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as iscas de alcatra e frite até dourar por todos os lados.

3. 3

   Adicione a cebola e o alho picados à panela. Refogue por cerca de 2 minutos, até que a cebola esteja translúcida.

4. 4

   Incorpore os champignon e as ameixas secas. Misture bem e refogue por mais 2 minutos.

5. 5

   Regue com o conhaque e flambe, tomando cuidado com as chamas. Deixe o álcool evaporar por cerca de 1 minuto.

6. 6

   Adicione o creme de leite e o ketchup. Misture delicadamente e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, ou até o molho engrossar levemente.

7. 7

   Desligue o fogo e misture a cebolinha verde picada.

8. 8

   Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batata palha.