Iogurte Grego Caseiro Simples

Modo de Preparo

1. 1

   Leve o leite ao fogo em uma panela, mexendo ocasionalmente, até que comece a ferver levemente.

2. 2

   Desligue o fogo e deixe o leite amornar até atingir aproximadamente 40-45°C (a temperatura ideal para a fermentação). Para testar, coloque um dedo no leite; se aguentar por mais de 5 segundos sem queimar, está na temperatura certa.

3. 3

   Adicione o iogurte natural integral ao leite morno e misture delicadamente com uma colher limpa.

4. 4

   Cubra a panela com um pano limpo e deixe descansar em local sem correntes de ar e protegido do sol por 6 horas. Um forno desligado ou micro-ondas desligado são boas opções.

5. 5

   Após as 6 horas, forre um escorredor de macarrão com um pano limpo e coloque sobre uma vasilha ou tigela. Despeje o iogurte preparado sobre o pano.

6. 6

   Leve à geladeira por 10 horas para escorrer o soro.

7. 7

   Após 10 horas, retire o iogurte do pano, descartando o soro.

8. 8

   Adicione açúcar refinado a gosto e misture bem. Se preferir usar açúcar cristal, bata-o no liquidificador antes de adicionar ao iogurte para facilitar a dissolução.