Hambúrguer de Soja Caseiro

Modo de Preparo

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   Hidrate a proteína de soja: Em uma panela, ferva 3 xícaras de água. Adicione a proteína de soja e cozinhe por 3 minutos após a fervura. Escorra bem em um pano de prato, apertando para remover o excesso de água.

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   Tempere a soja: Em uma tigela, misture a proteína de soja hidratada com o cominho, o alho amassado e o caldo de carne dissolvido em 1 colher de sopa de óleo. Deixe descansar por 10 minutos para que os sabores se misturem.

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   Prepare a massa dos hambúrgueres: Adicione a cebola picada, os ovos e a farinha de rosca à soja temperada. Misture bem até obter uma massa homogênea.

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   Modele os hambúrgueres: Com as mãos, molde a massa em formato de hambúrguer, com a espessura desejada.

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   Frite os hambúrgueres: Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente. Frite os hambúrgueres por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até dourarem e estarem cozidos por dentro.