Guisado de Carne com Feijão Branco e Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o feijão de molho em 3 xícaras (chá) de água por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.

2. 2

   Em uma panela média, cozinhe o feijão com 1 tablete de caldo de bacon e 2 xícaras de água em fogo baixo por 20 minutos, ou até ficar al dente. Escorra e reserve.

3. 3

   Dissolva os 2 tabletes restantes de caldo de bacon em 1/2 xícara (chá) de vinho branco. Tempere a carne com esta mistura e a pimenta-do-reino.

4. 4

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo médio.

5. 5

   Adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos.

6. 6

   Junte 2 xícaras (chá) de água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos após iniciar a pressão.

7. 7

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

8. 8

   Abra a panela e adicione os tomates picados, a erva-doce e o feijão cozido e reservado.

9. 9

   Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

10. 10

    Desligue o fogo, polvilhe com o manjericão picado e sirva quente.