Gratinado de Frango com Purê de Batata

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango em 1 litro de água com o tablete de caldo de galinha até ficar macio (aproximadamente 30 minutos). Desfie o frango e reserve.

2. 2

   Cozinhe as batatas em 2 litros de água com sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos). Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes com um garfo. Misture a margarina e o creme de leite, tempere com sal e reserve.

3. 3

   Em uma panela, refogue o pimentão, o alho e a cebola picadinhos em um fio de óleo por 5 minutos.

4. 4

   Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, a salsinha, as azeitonas, sal e pimenta. Deixe apurar por mais 5 minutos em fogo baixo.

5. 5

   Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batata. Cubra com o refogado de frango.

6. 6

   Cubra com o restante do purê de batata e espalhe a mussarela por cima.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.