Gratinado de Batata e Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 170°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a batata espremida, o frango desfiado, a cebola ralada, o pimentão, a cenoura, o milho, a vagem, as gemas, a maionese, o caldo de frango, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem.

3. 3

   Unte um refratário médio com manteiga e transfira a mistura para ele.

4. 4

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes.

5. 5

   Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione a maionese restante (3 colheres de sopa) lentamente, até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Cubra o refratário com o creme de claras e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

7. 7

   Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o gratinado esteja dourado e firme.

8. 8

   Retire do forno e sirva quente.