Gelado Tropical de Manga e Abacaxi

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e corte o abacaxi em cubos.

2. 2

   Em uma panela, misture o abacaxi, o açúcar e o anis-estrelado. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. 3

   Retire o anis-estrelado e deixe o doce de abacaxi esfriar completamente.

4. 4

   Descasque e corte a manga em pedaços.

5. 5

   No liquidificador, bata o leite condensado, a manga e o doce de abacaxi até obter um creme homogêneo (cerca de 2 minutos).

6. 6

   Em uma tigela, misture o creme de manga e abacaxi com a ricota passada em peneira.

7. 7

   Dissolva a gelatina incolor sem sabor conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura, mexendo bem até incorporar.

8. 8

   Reserve.

9. 9

   Forre uma forma de bolo inglês com saco plástico.

10. 10

    Em camadas, coloque o creme de manga e abacaxi e o bolo inglês esfarelado, iniciando e terminando com o creme.

11. 11

    Leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

12. 12

    Desenforme e sirva decorado com chantilly (opcional).