Gelado Cremoso de Doce de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter um chantilly firme. Reserve.

2. 2

   Em outra tigela, separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até obter picos firmes.

3. 3

   Adicione as gemas ao chantilly, misturando delicadamente com uma espátula para não desmontar o creme.

4. 4

   Incorpore as claras em neve ao creme, com movimentos suaves e envolventes.

5. 5

   Em uma panela pequena, aqueça o leite e adicione o doce de leite. Mexa bem até obter uma mistura homogênea e deixe esfriar completamente.

6. 6

   Assim que a mistura de leite e doce de leite estiver fria, adicione-a ao creme, misturando delicadamente.

7. 7

   Unte forminhas individuais com azeite extra virgem.

8. 8

   Distribua o creme nas forminhas e leve ao congelador por pelo menos 6 horas, ou até congelar completamente.

9. 9

   Para servir, polvilhe com uma farofa feita com leite em pó granulado, açúcar mascavo e gergelim ou amendoim torrado e triturado.