Gelado Cremoso de Abacaxi

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem o abacaxi, descasque-o e pique-o em cubos médios.

2. 2

   Em uma panela, coloque o abacaxi picado, a água, o açúcar e o cravo-da-índia. Leve ao fogo médio.

3. 3

   Cozinhe até que o abacaxi esteja macio e a calda tenha reduzido para aproximadamente 3 xícaras (chá). Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo.

4. 4

   Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.

5. 5

   Dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem. Adicione a gelatina dissolvida à calda de abacaxi, mexendo delicadamente.

6. 6

   Incorpore o creme de leite, misturando suavemente para não desmontar o creme.

7. 7

   Despeje em uma forma ou em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até que esteja firme.

8. 8

   Antes de servir, pode decorar com açúcar caramelizado, raspas de abacaxi ou um fio de mel.