Galinhada com Sangue: Receita Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe e lave bem a galinha. Em seguida, retire o sangue e reserve-o em um recipiente fundo.

2. 2

   Adicione o vinagre ao sangue e misture bem com um garfo, até que fique bem incorporado.

3. 3

   Em uma panela de pressão, doure a cebola na banha de porco até ficar translúcida.

4. 4

   Acrescente a galinha cortada em pedaços à panela, tempere com sal e adicione a água.

5. 5

   Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos, ou até a galinha ficar bem macia.

6. 6

   Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e adicione o sangue reservado, mexendo delicadamente para não talhar.

7. 7

   Adicione o cheiro-verde picado, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.

8. 8

   Sirva a galinhada com sangue quente, acompanhada de arroz branco ou farofa.