Galinhada Caipira com Milho e Cenoura

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a galinha com o alho, o tempero baiano, a páprica e o ajinomoto. Deixe marinar por 2 horas. Não adicione sal nesta etapa.

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e doure os pedaços de galinha. Adicione a cebola picada e deixe murchar.

3. 3

   Retire o excesso de gordura da panela, se necessário.

4. 4

   Acrescente as cenouras e o milho (se usar espigas, retire os grãos).

5. 5

   Quando as cenouras começarem a amolecer, adicione os pimentões verdes.

6. 6

   Cubra os ingredientes com água fervente até a metade da panela. Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, adicionando água quente sempre que necessário para manter o nível do líquido.

7. 7

   Quando a galinha estiver macia, adicione o arroz lavado e cubra com água fervente.

8. 8

   Cozinhe até o arroz estar no ponto.

9. 9

   Desligue o fogo, adicione a cebola em pétalas e a salsinha. Misture delicadamente.

10. 10

    Tempere com sal a gosto, misture e tampe a panela para que as cebolas amoleçam levemente.