Galeto assado com batatas ao aroma de ervas e limão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C (forno médio).

2. 2

   Lave bem os limões e seque-os completamente.

3. 3

   Com a ponta de uma faca, faça cerca de 20 furos em cada limão. Reserve.

4. 4

   Tempere os galetos com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

5. 5

   Coloque 1 dente de alho e 1/2 limão dentro da cavidade de cada galeto.

6. 6

   Levante delicadamente a pele dos galetos e espalhe as ervas frescas (tomilho, manjericão, alecrim e salsinha) por baixo da pele.

7. 7

   Regue os galetos com azeite, polvilhe com sal e pimenta e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

8. 8

   Enquanto os galetos assam, prepare as batatas: descasque as batatas e corte-as em cubos médios.

9. 9

   Em uma frigideira, aqueça o azeite restante.

10. 10

    Adicione as ervas restantes (tomilho, manjericão, alecrim e salsinha picadas) e refogue levemente até que soltem seu aroma.

11. 11

    Acrescente os cubos de batata, misture bem e cozinhe até que estejam macias, mexendo de vez em quando.

12. 12

    Adicione o parmesão ralado, tempere com sal e retire do fogo.

13. 13

    Após 30 minutos, verifique se os galetos estão cozidos e a pele dourada. Se necessário, asse por mais 10 minutos.

14. 14

    Sirva os galetos imediatamente, acompanhados das batatas aromáticas.