Fugazzeta Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture o fermento biológico, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até que o fermento espume.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

3. 3

   Adicione a mistura de fermento, o azeite e misture levemente com uma colher.

4. 4

   Transfira a massa para uma batedeira e bata em velocidade baixa por 5 minutos. Aumente a velocidade e bata por mais 15 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.

5. 5

   Unte uma tigela grande com azeite, coloque a massa, cubra com um filme plástico e deixe descansar em local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.

6. 6

   Divida a massa ao meio. Em uma superfície enfarinhada, abra cada metade em formato circular, formando duas bases de pizza.

7. 7

   Em uma forma de pizza untada com azeite, coloque uma das bases de pizza.

8. 8

   Espalhe o extrato de tomate sobre a massa. Cubra com o queijo mussarela, o alho frito e o orégano.

9. 9

   Cubra com a outra base de pizza, pressionando levemente as bordas para selar.

10. 10

    Com um garfo, faça alguns furos na superfície da massa para que o vapor escape durante o cozimento.

11. 11

    Espalhe a cebola refogada sobre a Fugazzeta.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo esteja completamente derretido e borbulhante.

13. 13

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.