Fritada de Siri à Moda da Casa
Uma saborosa fritada de siri, com o toque cremoso do leite de coco e o frescor do cheiro verde. Uma explosão de sabores que vai te conquistar! Ideal para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, doure a cebola, as pimentas de cheiro e os tomates no azeite de dendê.
- 2
Adicione o colorau e o leite de coco. Deixe ferver até encorpar um pouco.
- 3
Incorpore o catado de siri e o sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o siri estar cozido.
- 4
Adicione o cheiro verde picado e cozinhe por mais alguns minutos, até o caldo reduzir bastante.
- 5
Transfira a mistura para um refratário médio.
- 6
Espalhe o queijo mussarela sobre a fritada de siri.
- 7
Em uma tigela, bata as claras em neve. Adicione as gemas e bata levemente. Tempere com uma pitada de sal.
- 8
Despeje as claras sobre a mistura de siri e queijo, espalhando uniformemente.
- 9
Decore com rodelas de cebola e tomate.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até dourar levemente.
- 11
Retire do forno e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.
