Fritada de Atum com Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, bata os ovos com o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Em uma frigideira média, derreta a margarina em fogo médio.

3. 3

   Adicione a cenoura ralada e refogue por cerca de 2 minutos, até começar a amolecer.

4. 4

   Junte a ervilha e o palmito picados e refogue por mais 1 minuto.

5. 5

   Acrescente o atum ralado e misture bem.

6. 6

   Despeje a mistura de ovos batidos sobre os legumes e o atum.

7. 7

   Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo delicadamente com uma espátula, até que a fritada esteja firme e dourada por baixo.

8. 8

   Com o auxílio de uma espátula, vire a fritada para dourar o outro lado.

9. 9

   Sirva imediatamente.