Fricassê de Frango ao Forno com Requeijão

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango em água fervente com sal até ficar macio (cerca de 25-30 minutos). Desfie o frango e reserve.

2. 2

   Em uma panela, doure a cebola e os tomates picados em 2 colheres (sopa) de margarina ou óleo.

3. 3

   Adicione 1/2 xícara (chá) de água, o extrato de tomate, a mostarda e o sal. Misture bem.

4. 4

   Junte o frango desfiado ao molho e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. 5

   Acrescente o creme de leite, misture delicadamente e retire do fogo imediatamente para evitar que talhe.

6. 6

   Em um refratário médio, despeje o molho de frango com creme de leite.

7. 7

   Espalhe o requeijão cremoso sobre o molho.

8. 8

   Cubra com a mussarela ralada.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

10. 10

    Retire do forno, salpique a batata palha e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.