Fricassê de Contrafilé ao Creme

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o contrafilé em cubos de aproximadamente 2cm.

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e doure os cubos de carne em fogo médio, mexendo sempre para selar bem.

3. 3

   Adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos, até ficar translúcida.

4. 4

   Incorpore o milho, a ervilha, as azeitonas, os champignon e o palmito. Misture bem.

5. 5

   Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, ou até a carne ficar macia.

6. 6

   Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado e o creme de leite.

7. 7

   Transfira o fricassê para um refratário.

8. 8

   Cubra com uma fina camada de maionese.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por 5 minutos, ou até dourar levemente.

10. 10

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco.