Fricassê cremoso de frango ao forno

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere as coxas e sobrecoxas de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em uma panela de pressão com água suficiente até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos após iniciar a pressão). Desfie o frango e reserve o caldo (aproximadamente 2 xícaras).

2. 2

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.

3. 3

   Junte a farinha de trigo e misture bem, mexendo sem parar, por cerca de 1 minuto.

4. 4

   Aos poucos, adicione o caldo reservado do frango, mexendo sempre para evitar que forme grumos. Adicione o queijo ralado e misture até derreter e formar um creme.

5. 5

   Incorpore o creme de leite e misture delicadamente. Retire do fogo antes de ferver para evitar que o creme talhe.

6. 6

   Em um pirex grande untado com azeite (opcional), arrume metade do creme, metade do frango desfiado, toda a ervilha e o restante do creme. Polvilhe com a farinha de rosca.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, ou até dourar e gratinar.