Fricassê Cremoso de Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o peito de frango com sal e cozinhe-o em uma panela de pressão com o caldo de galinha por aproximadamente 20 minutos após iniciar a pressão.

2. 2

   Após o cozimento, desfie o frango e reserve.

3. 3

   Em um liquidificador, bata o milho, o leite e o amido de milho (dissolvido previamente no leite para melhor resultado). Reserve esse molho.

4. 4

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados no azeite até ficarem transparentes.

5. 5

   Adicione o frango desfiado e a cebolinha à panela, refogando levemente.

6. 6

   Despeje o molho reservado na panela com o frango e cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Desligue o fogo e misture o creme de leite e os champignon.

8. 8

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra, descasque e amasse.

9. 9

   Amasse as batatas com um pouco de leite e margarina até obter um purê cremoso.

10. 10

    Em um refratário retangular, espalhe uma camada do recheio de frango.

11. 11

    Cubra com o purê de batatas, metade da mussarela, o restante do recheio de frango e o restante da mussarela.

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    Finalize com o requeijão cremoso, a batata palha e o queijo ralado.

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    Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até gratinar.

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    Sirva puro ou acompanhado de arroz branco. Uma sugestão é servir com um vinho branco seco como entrada.