Frango Recheado com Farofa de Porco e Azeitonas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

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   Dissolva os tabletes de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente. Junte o vinho branco, o suco de limão e o sal. Tempere o frango com essa mistura e deixe marinar por, no mínimo, 2 horas na geladeira.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne de porco até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue até amolecer.

4. 4

   Dissolva o meio tablete de caldo de galinha em um pouco de água e adicione à panela com a carne de porco. Misture bem.

5. 5

   Retire do fogo e misture o presunto, as azeitonas, os ovos e a farinha de rosca. Misture até obter uma farofa consistente.

6. 6

   Recheie o frango com a farofa, costurando as aberturas com linha de cozinha.

7. 7

   Unte uma assadeira grande com óleo ou manteiga.

8. 8

   Coloque o frango na assadeira e regue com o tempero que sobrou da marinada.

9. 9

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora.

10. 10

    Retire o papel alumínio e deixe o frango dourar por mais 30 minutos, regando com o molho da assadeira de tempos em tempos.

11. 11

    Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de servir.