Frango Recheado com Farofa de Miúdos

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alho amassado e vinagre a gosto. Deixe marinando na geladeira de um dia para o outro.

2. 2

   Cozinhe as moelas e o fígado em água fervente com um pouco de sal até ficarem macios (aproximadamente 30 minutos). Escorra e reserve.

3. 3

   Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada e o alho amassado até dourar levemente.

4. 4

   Adicione os miúdos cozidos e picados, mexendo por alguns minutos.

5. 5

   Incorpore a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até formar uma farofa úmida e homogênea.

6. 6

   Tempere a farofa com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7. 7

   Recheie o frango com a farofa de miúdos.

8. 8

   Feche a abertura do frango com palitos de dente.

9. 9

   Asse o frango em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja dourado e o suco interno esteja claro.

10. 10

    Retire do forno, retire os palitos e sirva.