Frango Light com Legumes e Manjericão: Receita Deliciosa e Saudável

Modo de Preparo

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   1. Lave e prepare os legumes: pique a pimenta vermelha, corte os cogumelos shiitake em tiras depois de hidratá-los em água morna por 30 minutos, corte o milho em 3 pedaços e a vagem em tiras de 2,5 cm.

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   2. Aqueça o óleo de canola em uma wok ou panela grande em fogo alto.

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   3. Adicione o alho e refogue rapidamente, sem deixar queimar.

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   4. Junte o peito de frango cortado em cubos e deixe dourar dos dois lados, sem mexer muito para evitar que solte água.

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   5. Adicione o milho, os cogumelos, a vagem e a pimenta vermelha picada. Misture bem. Se necessário, adicione um pouco do caldo de galinha para ajudar no cozimento. Cozinhe por 3 minutos em fogo alto.

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   6. Acrescente o nam pla, o molho de ostra, a pimenta-do-reino branca e o açúcar. Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.

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   7. Adicione o manjericão picado e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sem parar.

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   8. Retire do fogo, decore com as folhas de manjericão e sirva imediatamente.