Frango Crocante com Amido de Milho

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe e lave bem as coxinhas e/ou tulipas de frango, removendo a gordura e a pele, se desejar.

2. 2

   Em um recipiente, misture o suco de 1 limão com as peças de frango.

3. 3

   Reserve por alguns minutos para o limão agir.

4. 4

   Enxágue rapidamente as peças de frango em água corrente para remover qualquer resíduo.

5. 5

   Tempere o frango com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 10 minutos para pegar o tempero.

6. 6

   Aqueça o óleo em uma panela grande, em quantidade suficiente para cobrir metade das peças de frango.

7. 7

   Frite as peças de frango em fogo médio, em pequenas porções, para evitar que a temperatura do óleo baixe muito.

8. 8

   Quando o frango estiver quase dourado, adicione a maisena, mexendo delicadamente para evitar respingos.

9. 9

   Continue fritando até o frango ficar dourado e crocante.

10. 10

    Retire o frango do óleo e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.

11. 11

    Sirva imediatamente.