Frango Cremoso ao Molho Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o frango em pedaços com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de canela-da-china.

2. 2

   Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam levemente dourados.

3. 3

   Adicione o suco de meio limão, a folha de louro e a água. Tempere com sal e pimenta a gosto. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até o frango ficar macio. Adicione mais água quente aos poucos, se necessário.

4. 4

   Retire o frango da panela e reserve-o em um prato, mantendo-o aquecido.

5. 5

   Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria até formar uma pasta homogênea.

6. 6

   Adicione a pasta de amido de milho à panela com o caldo do frango, mexendo constantemente até engrossar.

7. 7

   Junte o creme de leite, o iogurte natural e o vinho branco. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um molho cremoso.

8. 8

   Bata ligeiramente a gema e adicione-a ao molho, mexendo rapidamente até incorporar.

9. 9

   Despeje o molho sobre os pedaços de frango e sirva imediatamente.