Frango Cremoso ao Curry com Leite de Coco

Modo de Preparo

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   1. Cozinhe os peitos de frango: Em uma panela, coloque os peitos de frango, metade da cebola picada, a cenoura picada, o salsão picado e um pouco de sal. Cubra com água e leve ao fogo alto. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam cozidos.

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   2. Desfie o frango: Retire os peitos de frango da panela, deixe esfriar um pouco e desfie a carne, descartando os ossos e reservando.

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   3. Refogue a cebola: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola restante até ficar translúcida.

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   4. Adicione os ingredientes: Junte o frango desfiado, a maçã verde picada, o curry em pó, o leite de coco e o creme de leite à panela.

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   5. Cozinhe o molho: Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até levantar fervura. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até o molho reduzir pela metade e engrossar levemente. Ajuste o sal a gosto.

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   6. Sirva: Desligue o fogo, finalize com salsinha fresca picada e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.