Frango com Vôngoles ao Creme

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe os vôngoles de molho em água fria por 30 minutos para eliminar impurezas e areia.

2. 2

   Corte o peito de frango em cubos médios.

3. 3

   Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino branca.

4. 4

   Em um prato, bata os ovos levemente. Em outro, coloque a farinha de trigo.

5. 5

   Passe cada cubo de frango nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de trigo, pressionando levemente para que a farinha adere bem.

6. 6

   Aqueça o óleo de soja em uma frigideira grande em fogo médio-alto e frite os cubos de frango até dourarem por igual. Retire e escorra em papel toalha.

7. 7

   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos até ficar levemente dourado.

8. 8

   Adicione os vôngoles escorridos, a salsinha picada e cozinhe até que todos os vôngoles se abram (cerca de 5 minutos).

9. 9

   Despeje o creme de leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir levemente e engrossar (cerca de 5 minutos).

10. 10

    Adicione as iscas de frango fritas ao molho de vôngoles e misture bem.

11. 11

    Sirva imediatamente, decorado com salsinha fresca, se desejar.