Frango com Quiabo e Angu Cremoso

Modo de Preparo

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   1. Lave bem o frango, retire as vísceras e corte em pedaços menores.

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   2. Em uma panela grande, coloque o frango, o suco de meio limão, e água suficiente para cobrir. Leve ao fogo médio e cozinhe até que o frango esteja cozido, aproximadamente 30 minutos.

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   3. Escorra o frango e reserve o caldo.

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   4. Em outra panela, aqueça o óleo e doure as cebolas inteiras.

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   5. Adicione o frango à panela com as cebolas, tempere com sal, colorau e pimenta vermelha a gosto.

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   6. Junte os ramos de salsinha e cebolinha verde. Mexa delicadamente.

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   7. Adicione aos poucos o caldo reservado do frango, deixando o conjunto cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.

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   8. Enquanto isso, lave e seque os quiabos. Retire as pontas e corte em rodelas.

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   9. Adicione os quiabos ao frango, tampe a panela e cozinhe até que estejam macios, aproximadamente 10-15 minutos.

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    10. Prepare o angu: Em uma panela separada, misture a farinha de milho com a água aos poucos, mexendo sem parar para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.

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    11. Sirva o frango com quiabo sobre o angu cremoso.