Frango com Molho de Coco e Tamarindo

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o peito de frango com sal a gosto e grelhe por 10 minutos de cada lado, ou até ficar cozido.

2. 2

   Em uma panela, leve ao fogo o leite de coco (25ml).

3. 3

   Assim que começar a ferver, adicione o açúcar, o molho de peixe, o suco de tamarindo e misture bem.

4. 4

   Cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até reduzir em aproximadamente 1/3.

5. 5

   Adicione o restante do leite de coco (120ml) e misture delicadamente.

6. 6

   Incorpore o pepino, o broto de feijão, a cebolinha, as raspas e o suco da tangerina, o molho agridoce, a hortelã e o coentro.

7. 7

   Misture tudo com cuidado e retire do fogo.

8. 8

   Sirva o frango grelhado regado com o molho de coco e tamarindo.