Frango com Mel e Especiarias Árabes

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de fundo grosso, misture o azeite, o mel, a canela, o gengibre, a cebola picada, o açafrão e o cominho. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 2 minutos.

2. 2

   Corte o frango em pedaços médios e adicione-os à panela com o molho. Junte o coentro fresco picado, o sal e a pimenta-do-reino branca. Refogue por mais 4 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. 3

   Adicione as ameixas secas e as uvas passas. Tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 45 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho engrossar levemente.

4. 4

   Mexa delicadamente com uma colher de pau. Adicione o suco de 1/2 limão e as amêndoas laminadas. Misture bem.

5. 5

   Tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Sirva com arroz branco ou cuscuz marroquino.