Frango com Legumes ao Molho Colorido

Modo de Preparo

1. 1

   Lave e pique todos os legumes: bata as batatas em cubos grandes, as cenouras em rodelas, os tomates em pedaços médios, a cebola em fatias, o repolho em tiras finas, o brócolis em floretes e o pimentão em tiras.

2. 2

   Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue brevemente até dourar.

3. 3

   Adicione uma camada de batatas, uma camada de frango, uma camada de cenoura e repita as camadas com os demais legumes, terminando com os tomates e pimentões.

4. 4

   Polvilhe colorau, cheiro-verde e sal entre cada camada.

5. 5

   Adicione água se necessário para cobrir o fundo da panela e ajudar no cozimento.

6. 6

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios. Mexa delicadamente apenas se necessário para verificar o cozimento.

7. 7

   Adicione as azeitonas verdes nos últimos 15 minutos de cozimento.

8. 8

   Após o cozimento, verifique o tempero e ajuste o sal se necessário.

9. 9

   Sirva o Frango com Legumes ao Molho Colorido acompanhado de arroz branco.